【芒果蛋糕怎么做】芒果蛋糕是一款口感清新、色彩诱人的甜点，非常适合夏天食用。它不仅味道香甜，而且制作过程简单，适合家庭烘焙爱好者尝试。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量（6-8人份） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 低筋面粉 | 120克 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 植物油 | 50毫升 |
| 芒果 | 2个（约300克） |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌均匀，避免消泡。 |
| 3 | 加入牛奶和植物油，继续搅拌至面糊顺滑。 |
| 4 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（170℃）烤约30分钟。 |
| 5 | 烤好后取出冷却，用刀横向切开蛋糕层。 |
| 6 | 芒果去皮切块，一部分铺在蛋糕底层，另一部分作为装饰。 |
| 7 | 最后淋上淡奶油或椰奶，即可享用。 |
三、小贴士
1. 鸡蛋打发是关键：打发鸡蛋时要确保温度适宜，室温鸡蛋更容易打发。
2. 不要过度搅拌：混合面糊时动作要轻柔，避免面糊起筋影响口感。
3. 蛋糕完全冷却后再切分：这样不容易塌陷，也更易操作。
4. 芒果选择：选用成熟度高的芒果，甜度更高，口感更好。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一款美味的芒果蛋糕了。无论是作为下午茶点心还是节日甜品，都十分合适。动手试试吧！