【牛奶面包怎么做的步骤】牛奶面包是一种口感柔软、香气浓郁的常见烘焙食品，适合早餐或下午茶。制作过程相对简单，只要掌握好材料比例和操作技巧，就能轻松做出美味的牛奶面包。
下面将从材料准备、制作步骤以及关键注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备（1个中型面包）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油（软化） | 30克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将牛奶加热至温热（约35℃），加入酵母搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在一个大碗中加入面粉、糖、盐，混合均匀。 |
| 3 | 加入鸡蛋和激活好的酵母牛奶，用筷子或刮刀搅拌成团。 |
| 4 | 揉面：将面团放在案板上，揉约10分钟至光滑有弹性。 |
| 5 | 加入软化的黄油，继续揉至黄油完全吸收，面团变得柔软光滑。 |
| 6 | 将面团放入涂了油的盆中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大（约1小时）。 |
| 7 | 发酵完成后，取出面团排气，分割成小剂子，滚圆后静置10分钟。 |
| 8 | 将小剂子擀成圆形，包入适量馅料（可选），收口捏紧。 |
| 9 | 放入铺好油纸的烤盘中，二次发酵约30分钟。 |
| 10 | 烤箱预热至180℃，放入面包烘烤15-20分钟，表面金黄即可出炉。 |
三、关键提示
- 牛奶温度：不要使用过热的牛奶，以免杀死酵母。
- 发酵环境：最好在25-30℃之间发酵，避免冷风或高温。
- 揉面时间：充分揉面可以让面包更柔软，口感更好。
- 烘烤时间：根据自家烤箱性能调整时间，避免烤焦。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出香甜柔软的牛奶面包。无论是作为早餐还是下午茶点心，都能带来满满的幸福感。