【如何腌制咸五香蛋】咸五香蛋是一种传统的中式腌制食品，以其独特的香味和咸鲜口感深受人们喜爱。制作方法简单，但需要掌握好时间与比例，才能保证最终的风味。以下是对“如何腌制咸五香蛋”的详细总结。
一、腌制步骤总结
1. 准备材料：鸡蛋、盐、五香粉、水、可选香料（如八角、桂皮、香叶等）。
2. 清洗鸡蛋：用清水将鸡蛋洗净，晾干或擦干表面水分。
3. 调配腌料：根据个人口味，混合盐、五香粉和适量水，形成腌料液。
4. 浸泡腌制：将鸡蛋放入容器中，倒入腌料液，密封后放置在阴凉处。
5. 定期翻动：腌制过程中每隔几天翻动一次，确保均匀入味。
6. 完成时间：一般需腌制7-10天，时间越长味道越浓郁。
二、腌制材料及用量表
| 材料 | 用量（每10个鸡蛋） | 备注说明 |
| 鸡蛋 | 10个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 食盐 | 50克 | 可根据口味调整 |
| 五香粉 | 10克 | 市售五香粉即可 |
| 水 | 500毫升 | 可加入少量白酒提香 |
| 八角 | 1-2颗 | 可选，增加香气 |
| 桂皮 | 1小段 | 可选，提升风味 |
| 香叶 | 1-2片 | 可选，增强香气 |
三、注意事项
- 腌制容器建议使用玻璃罐或陶瓷罐，避免金属容器。
- 腌制期间应保持环境干净，避免污染。
- 若想加快腌制速度，可将鸡蛋煮熟后去壳再腌。
- 腌制完成后，可冷藏保存，食用时可直接食用或加热。
通过以上步骤和材料搭配，您可以轻松在家制作出美味的咸五香蛋。不仅适合日常食用，也适合作为伴手礼送给亲朋好友。