【凉拌香菜的家常做法】凉拌香菜是一道简单又清爽的凉菜，尤其适合夏天食用。它不仅味道鲜美，还能开胃解腻，是很多家庭餐桌上的常见菜品。下面将从材料准备、制作步骤和口感特点三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
凉拌香菜的做法并不复杂，关键在于调味料的搭配和香菜的新鲜度。选用新鲜的香菜，搭配适量的调料，如醋、酱油、蒜末、辣椒油等，能够提升整体的风味。在操作过程中，注意不要过度搅拌或腌制过久，以免影响口感。此外，根据个人口味可以适当调整调料比例，使味道更符合自己的喜好。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 名称 | 凉拌香菜的家常做法 |
| 主要材料 | 香菜、蒜末、生抽、香醋、盐、白糖、辣椒油、香油（可选） |
| 准备工作 | 香菜洗净切段，蒜切末，准备好其他调料 |
| 制作步骤 | 1. 将香菜放入碗中； 2. 加入蒜末、盐、糖、生抽、香醋； 3. 淋上辣椒油和香油； 4. 搅拌均匀即可食用 |
| 口感特点 | 清爽、微辣、酸甜适口，带有香菜特有的清香 |
| 小贴士 | - 香菜不宜泡太久，否则会发蔫 - 调味可根据个人口味增减 - 可加入少许芝麻提香 |
通过以上内容可以看出，凉拌香菜虽然做法简单，但依然需要注重细节，才能做出美味可口的凉菜。无论是日常家常还是招待客人，都是一道不错的选择。