【如何制作云朵面包】“云朵面包”是一种口感轻盈、蓬松柔软的面包，因其外皮酥脆、内部绵密如云而得名。它不仅外形美观，而且味道香甜，是许多烘焙爱好者喜爱的点心之一。以下是制作云朵面包的详细步骤和所需材料。
一、
云朵面包主要由面粉、鸡蛋、牛奶、黄油等基础食材制成，通过打发蛋白使其变得蓬松，再与其他面团混合烘烤而成。整个过程需要一定的技巧，尤其是蛋白打发和面团发酵环节。掌握好这些关键步骤，就能做出外酥内软、口感细腻的云朵面包。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 高筋面粉 200g 细砂糖 50g 鸡蛋 3个（全蛋） 牛奶 100ml 无盐黄油 30g 泡打粉 1茶匙 盐 1/4茶匙 蛋白 3个（单独分离） |
| 工具 | 搅拌碗、打蛋器、刮刀、烤盘、烤箱、刷子（可选） |
| 步骤 | 1. 将高筋面粉、泡打粉、盐过筛至一个大碗中。 2. 加入细砂糖和牛奶，搅拌成面团。 3. 加入黄油，揉至光滑后盖上保鲜膜发酵至两倍大。 4. 分离蛋白，加入少许盐，打发至硬性发泡。 5. 将蛋白分两次拌入面团中，轻轻翻拌均匀。 6. 将面团装入裱花袋，挤在铺好油纸的烤盘上。 7. 烤箱预热至180℃，烤15-20分钟至表面金黄即可。 |
三、小贴士
- 蛋白打发时，容器要干净无油，否则会影响打发效果。
- 面团发酵时间根据环境温度调整，一般需1小时左右。
- 烘烤过程中不要频繁打开烤箱门，以免影响膨胀。
- 可以在出炉后刷一层融化的黄油，增加香气和口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的云朵面包了。无论是早餐还是下午茶，都能带来一份温暖与满足。