【胡萝卜玉米排骨汤做法】胡萝卜玉米排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节饮用。它不仅口感香甜，还能起到滋补身体、增强体质的作用。下面是对这道汤的详细做法总结，帮助你轻松掌握制作技巧。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 胡萝卜 | 1根（约200克） |
| 玉米（甜玉米或水果玉米） | 1个（约200克） |
| 生姜 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 约1500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净，冷水下锅焯水，加入料酒和姜片，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 胡萝卜去皮切滚刀块，玉米剥粒或切段，生姜切片。
2. 炖煮汤底
- 将焯好的排骨放入砂锅或汤锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。
3. 加入蔬菜
- 汤炖好后，加入胡萝卜和玉米，继续炖煮20-30分钟，直到蔬菜变软。
4. 调味出锅
- 最后根据口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
三、小贴士
- 排骨焯水能有效去除腥味，使汤更清澈美味。
- 如果喜欢口感更绵密，可将部分玉米粒用勺子压碎再加入。
- 可根据个人喜好加入红枣、枸杞等增加风味和营养。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗温暖又健康的胡萝卜玉米排骨汤。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是不错的选择。