【甜烧白的做法】甜烧白是四川传统小吃之一，以糯米为主料，加入红糖、花生、核桃等配料，口感香甜软糯，深受喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 糯米 | 500克 | 需提前浸泡4小时以上 |
| 红糖 | 100克 | 可根据口味调整 |
| 花生仁 | 50克 | 去皮炒香 |
| 核桃仁 | 30克 | 去皮炒香 |
| 猪油 | 30克 | 增加香味，可选 |
| 清水 | 适量 | 用于蒸制 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米洗净后浸泡4小时以上，沥干水分。 |
| 2 | 在糯米中加入红糖、猪油（如使用）、花生仁和核桃仁，搅拌均匀。 |
| 3 | 将混合好的糯米放入蒸碗中，压实后表面抹平。 |
| 4 | 蒸锅加水烧开后，放入蒸碗，大火蒸约40分钟至糯米熟透。 |
| 5 | 关火后焖5分钟再取出，稍凉后切块即可食用。 |
三、注意事项
1. 糯米的浸泡时间不宜过短，否则会影响口感。
2. 红糖可根据个人喜好选择，也可用冰糖代替。
3. 猪油可增加香气，但若追求健康可省略或用植物油替代。
4. 蒸制时注意火候，避免糯米过干或过湿。
四、小贴士
- 若喜欢更丰富的口感，可加入葡萄干、枸杞等干果。
- 甜烧白可趁热食用，也可冷藏后作为下午茶点心。
- 制作时可适当调整甜度，适合不同人群口味。
通过以上步骤和材料准备，你就可以在家轻松做出地道的甜烧白了。不仅保留了传统的风味，还能根据自己的喜好进行个性化调整。快来试试看吧！