【猪肉焖子做法】猪肉焖子是一道传统的中式家常菜，口感鲜香、软嫩入味，尤其在北方地区非常受欢迎。它不仅制作简单，而且营养丰富，适合家庭日常烹饪。以下是对“猪肉焖子做法”的总结与详细步骤说明。
一、
猪肉焖子是以猪肉为主要原料，搭配多种调料和配菜，通过炖煮的方式制作而成的一道美味菜肴。其关键在于选材新鲜、火候掌握得当，以及调味料的合理搭配。这道菜不仅适合搭配米饭食用，也可以作为下酒菜或节日餐桌上的佳肴。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 猪肉（肥瘦相间）500g、大葱1根、姜3片、蒜3瓣、干辣椒2个（可选）、酱油适量、料酒适量、盐适量、糖少许、清水适量 |
| 2. 处理食材 | 猪肉切块，用清水冲洗干净；大葱切段，姜蒜切片，干辣椒剪段备用 |
| 3. 腌制猪肉 | 将猪肉放入碗中，加入1勺料酒、半勺生抽、少许盐和胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟 |
| 4. 烫锅去腥 | 锅中加水烧开，放入猪肉块焯水，撇去浮沫后捞出，洗净备用 |
| 5. 炒香调料 | 锅中放油，加热后放入姜片、蒜片、干辣椒炒香，再加入猪肉翻炒至微黄 |
| 6. 加入酱料 | 倒入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒，翻炒均匀上色 |
| 7. 加水炖煮 | 加入足够的热水，没过猪肉，大火煮开后转小火慢炖40-50分钟 |
| 8. 收汁调味 | 待肉变软后，加入适量盐、糖调味，继续炖煮10分钟，最后大火收汁 |
| 9. 摆盘享用 | 关火后撒上葱段，装盘即可食用 |
三、小贴士
- 选择肥瘦相间的五花肉，口感更佳；
- 焯水时加入几片姜可以有效去腥；
- 炖煮过程中可根据口味调整调料；
- 若喜欢辣味，可适当增加干辣椒数量；
- 可搭配土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖煮，丰富口感。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道美味的猪肉焖子。这道菜不仅味道浓郁，还具有很高的营养价值，是家庭聚餐的理想选择。