【胖头鱼是什么鱼】“胖头鱼”这个名字听起来似乎很接地气，但它到底是什么鱼呢？其实，“胖头鱼”是人们对某些鱼类的俗称，尤其在北方地区较为常见。为了让大家更清楚地了解“胖头鱼”到底指的是哪种鱼，下面将从多个角度进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、
“胖头鱼”通常是指鳙鱼（学名：Aristichthys nobilis），也叫“花鲢”或“大头鱼”。它属于鲤科鱼类，是淡水鱼中的一种，广泛分布于中国各大江河湖泊中。由于其头部较大，体型圆润，因此被人们形象地称为“胖头鱼”。
胖头鱼以食浮游生物为主，肉质细嫩，味道鲜美，是很多人喜爱的食材之一。尤其是在东北、华北等地，胖头鱼常被用来制作“鱼头汤”，味道浓郁，营养丰富。
虽然“胖头鱼”这个称呼比较口语化，但在不同的地区，有时也会指代其他类似体型较大的鱼类，比如草鱼、鲫鱼等，但最常见和准确的指代还是鳙鱼。
二、胖头鱼信息对照表
| 项目 | 内容 |
| 中文名 | 胖头鱼 |
| 学名 | Aristichthys nobilis |
| 别称 | 鳙鱼、花鲢、大头鱼 |
| 分类 | 鲤科 |
| 水域 | 淡水（河流、湖泊） |
| 特征 | 头部较大，体形圆润，鳞片较小 |
| 食性 | 杂食性，主要以浮游生物为食 |
| 肉质 | 细嫩，味道鲜美 |
| 常见吃法 | 鱼头汤、红烧、清蒸 |
| 分布地区 | 中国各地淡水水域，尤以长江流域、华北、东北为主 |
| 是否常见 | 是，市场常见 |
三、注意事项
1. “胖头鱼”虽然是通俗称呼，但在购买时最好确认是否为鳙鱼，避免与其他鱼混淆。
2. 不同地区的“胖头鱼”可能略有差异，建议结合当地习惯判断。
3. 鳙鱼与“青鱼”、“草鱼”、“鲫鱼”等都属于常见的淡水鱼，但体型和口感各有不同。
总之，“胖头鱼”就是我们常说的鳙鱼，是一种经济价值高、口感好的淡水鱼。如果你喜欢吃鱼头，不妨试试这道经典的“胖头鱼汤”，一定不会让你失望！