【蓬蒿菜介绍】蓬蒿菜，又称茼蒿、蓬蒿、蒿子秆，是一种常见的叶类蔬菜，广泛分布于中国各地，尤其在南方地区更为常见。它不仅味道清香，还具有丰富的营养价值和多种健康功效，深受人们喜爱。
蓬蒿菜的茎叶鲜嫩，口感清脆，适合炒食、凉拌或煮汤。其营养成分包括丰富的维生素A、维生素C、膳食纤维以及多种矿物质，有助于增强免疫力、促进消化和改善视力。此外，蓬蒿菜还含有一定的抗氧化物质，对预防慢性疾病有一定帮助。
为了更直观地了解蓬蒿菜的基本信息，以下是一份关于蓬蒿菜的总结表格：
| 项目 | 内容描述 |
| 中文名称 | 蓬蒿菜、茼蒿、蓬蒿、蒿子秆 |
| 英文名称 | Chrysanthemum coronarium（学名） |
| 科属 | 菊科（Asteraceae） |
| 生长环境 | 喜温暖湿润，耐寒性较强，适宜在疏松肥沃的土壤中生长 |
| 生长季节 | 春季至秋季 |
| 食用部位 | 叶片和嫩茎 |
| 食用方式 | 炒食、凉拌、煮汤、做馅等 |
| 营养成分 | 维生素A、维生素C、膳食纤维、钙、铁、锌等 |
| 健康功效 | 增强免疫力、促进消化、保护视力、抗氧化、调节血糖 |
| 市场价值 | 普通蔬菜，价格适中，市场需求稳定 |
| 注意事项 | 食用前需洗净，避免农药残留；脾胃虚寒者不宜过量食用 |
总的来说，蓬蒿菜不仅是一种美味的食材，也是一种具有较高营养价值的健康蔬菜。在日常饮食中适当增加蓬蒿菜的摄入，有助于提升整体营养水平，促进身体健康。