【土豆排骨汤的做法】土豆排骨汤是一道家常又营养的汤品，适合秋冬季节饮用，既能暖身又能补充蛋白质和维生素。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料，方便大家在家轻松操作。
一、
制作土豆排骨汤的关键在于选材新鲜、火候掌握得当。排骨需要先焯水去腥，再与土豆一起炖煮，使汤色清澈、味道鲜美。在调味方面，建议以盐为主，少量胡椒粉或姜片提味即可，避免掩盖食材本身的原味。
整个过程大约需要1小时左右，适合忙碌的上班族或家庭主妇。通过合理搭配食材，不仅口感丰富，还能增强身体的抵抗力。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫 | 排骨500g、姜3片、料酒1勺 | 焯水可以去除腥味 |
| 2 | 焯水后捞出排骨，用清水冲洗干净 | - | 去除残留血水 |
| 3 | 锅中加足量清水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时 | 排骨、姜、水 | 水量根据人数调整 |
| 4 | 土豆去皮切块，加入炖好的汤中，继续炖煮15-20分钟 | 土豆2个 | 土豆不宜煮太久，以免碎掉 |
| 5 | 最后加入适量盐调味，可撒少许白胡椒粉提香 | 盐适量、白胡椒粉少许 | 根据口味调整 |
| 6 | 关火后稍微焖几分钟，即可盛出享用 | - | 汤更入味 |
三、小贴士
- 排骨选择肋排或筒骨，肉质更嫩。
- 土豆不要切得太小，否则容易煮烂。
- 如果喜欢口感更浓郁，可以在炖汤时加入几颗红枣或枸杞。
- 若想汤色更清澈，可在炖煮过程中保持小火，避免频繁翻动。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗香浓可口的土豆排骨汤。无论是日常饮食还是节日聚餐，都是一道非常受欢迎的汤品。