【小白菜豆腐汤的家常做法】小白菜豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合日常饮食中搭配主食或作为开胃汤。它不仅口感清爽，还能补充蛋白质和维生素，尤其在春夏季节非常受欢迎。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 小白菜 | 300克 |
| 嫩豆腐 | 1块（约200克） |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 生姜片 | 2片 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1勺 |
| 清水 | 500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 小白菜洗净，去掉老叶，切成段状；
- 嫩豆腐切小块，放入碗中备用；
- 蒜切末，生姜切片。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入食用油，加热后加入蒜末和姜片炒香。
3. 煮汤
- 加入清水，大火烧开后转小火；
- 放入豆腐块，煮约3分钟；
- 最后加入小白菜，继续煮2-3分钟。
4. 调味出锅
- 根据口味加入适量盐；
- 熄火后稍等片刻即可盛出。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 小白菜 | 富含维生素C和膳食纤维，有助于消化和增强免疫力 |
| 豆腐 | 含优质植物蛋白和钙质，有助于骨骼健康 |
| 蒜和姜 | 具有杀菌、暖胃、促进食欲的作用 |
四、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，口感也更滑嫩；
- 若喜欢浓郁口感，可加入少许鸡精或高汤提鲜；
- 小白菜不宜煮太久，以免失去脆嫩口感。
通过以上步骤和材料搭配，小白菜豆腐汤不仅能保留食材的原味，还能带来一份健康美味。无论是忙碌的工作日还是周末的家庭餐，这道汤都是不错的选择。