【木耳炒香菇的做法】木耳炒香菇是一道简单又营养丰富的家常菜，口感鲜嫩，清香爽口，非常适合日常饮食。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、
木耳和香菇都是常见的菌类食材，富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于增强免疫力、促进消化。木耳炒香菇的制作过程较为简单，主要通过焯水、爆香、翻炒等步骤完成，保留了食材的原味和营养。
在实际操作中，建议选择干木耳提前泡发，新鲜香菇洗净切片，避免过于油腻，保持清淡口味。可根据个人喜好加入适量的调料，如生抽、盐、葱蒜等，提升风味。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 木耳炒香菇 |
| 所属菜系 | 家常菜 |
| 主要食材 | 干木耳、鲜香菇、葱、姜、蒜、盐、生抽、食用油 |
| 烹饪方式 | 炒 |
| 所需时间 | 约10-15分钟 |
| 难度等级 | 简单 |
| 口感特点 | 鲜香爽口，木耳脆嫩，香菇软滑 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族、铁、锌等 |
| 适用人群 | 适合全家人食用，尤其适合素食者和注重健康饮食的人 |
| 小贴士 | 1. 木耳需提前泡发，去除杂质； 2. 香菇可切片或整朵使用； 3. 热锅冷油更香； 4. 可根据口味添加辣椒或蚝油调味 |
三、做法简述（供参考）
1. 准备食材：干木耳提前泡发，香菇洗净切片。
2. 焯水处理：木耳放入沸水中焯1-2分钟，捞出沥干。
3. 热锅凉油：锅中放油，加入葱姜蒜爆香。
4. 翻炒食材：加入香菇翻炒至变软，再加入木耳继续翻炒。
5. 调味出锅：加入适量盐、生抽调味，快速翻炒均匀后出锅。
通过以上步骤，即可轻松做出一道美味健康的“木耳炒香菇”。这道菜不仅制作简便，还能为餐桌增添一份自然的鲜美。