【芦笋炒虾仁的做法】芦笋炒虾仁是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，深受许多人的喜爱。这道菜不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和多种维生素，非常适合日常食用。以下是制作芦笋炒虾仁的详细步骤与所需材料。
一、
芦笋炒虾仁的制作过程简单快捷，关键在于食材的新鲜度和火候的掌握。虾仁需要提前处理干净并腌制，芦笋则要切段焯水保持脆嫩。在炒制过程中，先炒虾仁再炒芦笋，最后混合调味，确保口感鲜香不腻。整个过程大约需要10-15分钟，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备食材：芦笋200g、虾仁150g、蒜末适量、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、食用油 | 虾仁建议选用新鲜或冷冻虾仁，提前解冻 |
| 2 | 芦笋去皮，切成小段；虾仁去线，用盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟 | 腌制可去腥并提升风味 |
| 3 | 烧热锅，加入适量食用油，放入蒜末爆香 | 爆香蒜末能提升整体香味 |
| 4 | 放入腌好的虾仁，快速翻炒至变色 | 炒制时间不宜过长，避免虾仁变老 |
| 5 | 加入芦笋段，继续翻炒2-3分钟 | 芦笋易熟，炒至断生即可 |
| 6 | 加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀 | 根据口味调整调料用量 |
| 7 | 出锅前撒少许白胡椒粉提味，翻炒几下即可装盘 | 增加香气，提升口感 |
三、小贴士
- 芦笋焯水后更易炒熟且颜色更翠绿。
- 若喜欢口感更爽脆，可在炒制时加入少量清水或高汤。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜片或木耳等配菜，增加色彩和营养。
芦笋炒虾仁不仅美味，还富含膳食纤维和优质蛋白，是健康饮食的好选择。尝试按照上述方法制作，轻松做出一道家常美味！