【如何用高压锅做蛋糕】用高压锅制作蛋糕是一种既快捷又方便的方法，尤其适合时间紧张或没有烤箱的家庭。虽然传统做法是使用烤箱，但高压锅的蒸汽加热方式同样可以做出松软可口的蛋糕。以下是详细的步骤总结及操作表格。
一、
使用高压锅做蛋糕的关键在于控制好火候和蒸制时间。选择合适的模具、准备面糊时注意搅拌均匀，并在高压锅内加入适量的水，确保蒸汽充足。同时，要根据蛋糕的大小调整蒸制时间，避免过久导致塌陷或过生影响口感。最后，蛋糕出炉后需冷却一段时间再脱模，以保持形状完整。
整个过程简单易行，非常适合新手尝试。只要掌握好基本步骤，就能轻松做出美味的高压锅蛋糕。
二、操作步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料 | 面粉、鸡蛋、糖、牛奶、油、泡打粉等（根据配方） |
| 2 | 搅拌面糊 | 将所有材料混合均匀，避免出现大块颗粒 |
| 3 | 选择模具 | 使用耐高温的玻璃或不锈钢容器，底部铺油防粘 |
| 4 | 加水入高压锅 | 在高压锅底部加入约500ml水，放入蒸架 |
| 5 | 放入模具 | 将装有面糊的模具放在蒸架上，盖上锅盖 |
| 6 | 开火加热 | 大火煮至冒气后转中火蒸20-30分钟（视蛋糕大小） |
| 7 | 关火焖制 | 关火后静置5-10分钟再开盖，防止塌陷 |
| 8 | 冷却脱模 | 蛋糕完全冷却后脱模，避免热态变形 |
三、小贴士
- 可以在面糊中加入香草精或柠檬皮屑增加风味。
- 若担心水不够，可在蒸的过程中检查水位，及时补充。
- 不同型号的高压锅蒸制时间略有差异，建议初次尝试时观察状态。
通过以上步骤，你可以在家中轻松利用高压锅制作出美味的蛋糕。不仅节省时间，还能享受烘焙的乐趣。快试试看吧！