【翘嘴鱼是什么鱼】翘嘴鱼，学名 Culter alburnus，俗称翘嘴鲌、翘嘴红鲌、翘嘴青鱼等，是一种广泛分布于中国各大水系的淡水鱼类。它属于鲤科鱼类，具有较高的经济价值和食用价值，在水产养殖和天然水域中均有重要地位。
以下是关于翘嘴鱼的详细总结：
一、基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 学名 | Culter alburnus |
| 别名 | 翘嘴鲌、翘嘴红鲌、翘嘴青鱼 |
| 分类 | 鲤科（Cyprinidae） |
| 水域 | 淡水，常见于江河、湖泊、水库等 |
| 体型 | 一般体长20-50厘米，最大可达1米以上 |
| 特征 | 头部较大，口裂上翘，鳞片较小，体色银白或灰绿色 |
二、生活习性
| 项目 | 内容 |
| 食性 | 杂食性，以小型鱼、虾、水生昆虫、藻类等为食 |
| 栖息环境 | 喜欢生活在水流较缓、水质清澈的水域 |
| 生长速度 | 中等偏快，适宜养殖 |
| 繁殖期 | 春夏季，产卵于浅滩或水草丛中 |
三、经济价值
| 项目 | 内容 |
| 食用价值 | 肉质细嫩，味道鲜美，是常见的经济鱼类 |
| 养殖前景 | 因生长快、适应性强，是水产养殖的重要品种之一 |
| 市场价格 | 根据地区和规格不同，价格在每斤10-30元不等 |
四、注意事项
| 项目 | 内容 |
| 食用建议 | 建议选择鲜活个体，避免食用死鱼 |
| 挑选技巧 | 选择眼睛明亮、鳞片完整、无异味的鱼 |
| 保存方式 | 活鱼可暂养于水中，冷冻需尽快处理 |
总结
翘嘴鱼是一种常见的淡水鱼类，具有较高的营养价值和经济价值。它不仅适合家庭食用，也广泛用于水产养殖。了解它的基本特征、生活习性和食用方法，有助于更好地利用这一资源。无论是作为餐桌上的美味，还是养殖业中的重要品种，翘嘴鱼都值得我们进一步关注和研究。