简单的豆腐汤的做法

豆腐汤是一道非常简单又美味的家常菜，它不仅营养丰富，而且制作过程也十分简便。下面是一种基础的豆腐汤做法，适合家庭日常烹饪。

材料

- 嫩豆腐 1盒（约300克）

- 鸡蛋 1个

- 虾皮 适量（可选）

- 小葱 2根

- 盐 适量

- 鸡精/鸡粉 适量（可选）

- 白胡椒粉 适量

- 清水 800毫升

准备工作

1. 豆腐处理：将豆腐从盒中取出，切成小块。

2. 鸡蛋处理：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

3. 小葱处理：小葱洗净后切碎备用。

制作步骤

1. 煮汤底：锅中加入清水，大火烧开。

2. 加豆腐：水开后，轻轻放入切好的豆腐块，用中小火煮5分钟，让豆腐充分吸收汤的味道。

3. 调味：加入适量的盐、白胡椒粉调味，根据个人口味可以加入少量鸡精或鸡粉增加鲜味。

4. 倒入蛋液：在汤中缓缓倒入打散的鸡蛋液，同时用勺子轻轻搅动，形成漂亮的蛋花。

5. 加虾皮：如果喜欢海鲜风味，可以在最后加入一些虾皮，再煮1-2分钟即可。

6. 撒葱花：关火前，撒上切好的小葱花，增加香气和色彩。

7. 完成：将豆腐汤盛出，即可享用。

这道豆腐汤不仅味道鲜美，而且营养价值高，适合各个年龄段的人食用。豆腐富含植物蛋白，易于消化吸收，而鸡蛋和虾皮则为汤增添了丰富的蛋白质和钙质，是一道健康美味的选择。希望你能喜欢这个简单又营养的豆腐汤！

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