小葱拌豆腐的做法

小葱拌豆腐的简单做法

小葱拌豆腐是一道家常菜，以其清淡爽口、营养丰富而深受人们喜爱。这道菜不仅制作简单，而且富含蛋白质和维生素，非常适合日常饮食。以下是具体做法：

首先准备食材：嫩豆腐一块（约300克），新鲜的小葱数根，以及适量的盐、香油、生抽等调味品。将嫩豆腐切成大小均匀的小块，放入盘中备用。切记不要用老豆腐，因为嫩豆腐质地细腻，口感更佳。

接着处理小葱。将小葱洗净后切成细碎的小段，放在一旁待用。切葱时可以稍微多放一些，因为小葱的香味能够提升整道菜的味道。如果喜欢更加丰富的口感，还可以加入少许红椒丝或蒜末点缀。

接下来是关键步骤——焯水。将切好的豆腐块放入沸水中快速焯一下，时间控制在1分钟左右即可。这样做的目的是去除豆腥味，并使豆腐更加紧实。焯好后迅速捞出沥干水分，摆回盘中。

然后开始调味。把切好的小葱撒在豆腐上，再根据个人口味加入适量盐、少量生抽以及几滴香油。搅拌均匀后即可装盘食用。需要注意的是，调料不宜过多，以免掩盖豆腐本身的鲜美。

最后，一道色香味俱全的小葱拌豆腐就完成了！洁白的豆腐搭配翠绿的小葱，看起来十分诱人。夹起一块送入口中，豆腐滑嫩，小葱清香，令人回味无穷。无论是作为凉菜还是下饭菜，它都能让人食欲大增。

总之，小葱拌豆腐是一道简单易学又美味健康的菜肴，特别适合忙碌的工作日或是追求清淡饮食的人群。只需几分钟的时间，就能享受到这份来自厨房的温暖与幸福。

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