红枣糕的做法大全

红枣糕是一道营养丰富、香甜可口的传统中式点心，深受大众喜爱。它不仅味道甜美，还具有补血养颜的功效，特别适合女性和体弱者食用。以下是制作红枣糕的简单做法。

材料准备：

- 红枣：200克

- 面粉：200克

- 白糖：150克

- 温水：适量

- 鸡蛋：3个

- 泡打粉：1茶匙

- 植物油：少许

制作步骤：

1. 红枣处理：将红枣清洗干净后去核，放入碗中加水蒸熟或煮软。然后用勺子压成泥状备用。

2. 混合材料：在一个大碗里打入鸡蛋，加入白糖，用电动搅拌器搅打均匀至颜色变浅且体积膨胀。接着筛入面粉和泡打粉，轻轻拌匀，避免出现干粉颗粒。随后慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直至面糊呈细腻顺滑的状态。

3. 加入红枣泥：将之前准备好的红枣泥分次加入面糊中，继续搅拌均匀，确保红枣泥与面糊充分融合。

4. 模具准备：在方形烤盘内侧涂抹一层薄薄的植物油，以防粘连。将调制好的面糊缓缓倒入模具中，并轻轻震动几下排出气泡。

5. 烘烤：预热烤箱至180摄氏度，将装有面糊的模具放入烤箱中层，上下火烤约30分钟即可。可以用牙签插入蛋糕中心测试是否熟透——如果拔出时没有沾附面糊，则表示已经烤好。

6. 冷却脱模：出炉后的红枣糕稍微放凉后即可从模具中取出，切成适当大小块状，方便享用。

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的枣香味，可以多增加一些红枣泥的比例。

- 调整白糖量根据个人口味，但不宜过少以免影响风味。

- 烘焙时间可能因烤箱性能略有差异，请密切观察状态调整。

这款红枣糕色泽金黄诱人，口感松软绵密，每一口都能品尝到红枣的自然甘甜。无论是作为早餐、下午茶还是节日礼品，都是非常不错的选择！

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