【番茄酱巴沙鱼如何做】番茄酱巴沙鱼是一道结合了酸甜口味与鲜嫩鱼肉的家常菜，做法简单，适合家庭日常烹饪。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料。
一、
番茄酱巴沙鱼主要使用巴沙鱼作为主料，搭配番茄酱、葱姜蒜等调料，通过煎或炒的方式制作而成。其特点是色泽红亮、味道酸甜适口，鱼肉细嫩不腥，非常适合搭配米饭食用。在准备过程中需要注意鱼肉的处理和火候的控制，以确保口感最佳。
二、所需材料与步骤（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 巴沙鱼（约300克） |
| 辅料 | 番茄酱（2汤匙）、葱（1根）、姜（适量）、蒜（3瓣） |
| 调料 | 生抽（1汤匙）、盐（少许）、糖（1茶匙）、料酒（1汤匙） |
| 其他 | 食用油（适量）、清水（50毫升） |
| 步骤 | 1. 巴沙鱼切块，用厨房纸吸干水分； 2. 热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄； 3. 加入姜蒜爆香； 4. 倒入番茄酱翻炒均匀； 5. 加入生抽、糖、料酒和清水； 6. 小火炖煮5分钟； 7. 最后撒上葱花，出锅即可。 |
三、小贴士
- 巴沙鱼质地较嫩，煎的时候不要频繁翻动，以免碎掉。
- 番茄酱可依个人口味调整用量，喜欢酸味可多加一些。
- 若想增加口感，可加入少量土豆片或胡萝卜片一同炖煮。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的番茄酱巴沙鱼。不仅营养丰富，而且操作简单，是忙碌生活中的一道好选择。