【白灼花螺的做法介绍】白灼花螺是一道以新鲜花螺为主料，通过简单烹饪方式保留其鲜美口感的粤式家常菜。做法相对简单，但关键在于火候和调味，掌握好这些步骤，便能轻松做出美味可口的白灼花螺。
一、
白灼花螺是利用沸水快速烹煮花螺，使其保持嫩滑口感的一种做法。这道菜讲究食材的新鲜度和调料的搭配，通常使用姜、蒜、酱油、香油等进行调味。制作过程中要注意花螺的清洗与处理，避免腥味残留，同时控制好煮制时间，防止过老影响口感。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备材料 | 花螺500g、姜片适量、蒜末适量、生抽2勺、香油1勺、盐少许、清水适量 |
| 2 | 清洗花螺 | 将花螺放入清水中浸泡30分钟，去除沙粒；用牙刷轻轻刷洗外壳 |
| 3 | 焯水去腥 | 锅中加水烧开，加入姜片，放入花螺焯水约1分钟，捞出冲洗干净 |
| 4 | 再次煮制 | 再次烧水，放入洗净的花螺，煮约2-3分钟（视花螺大小而定） |
| 5 | 调制酱汁 | 取小碗，加入生抽、蒜末、香油、少许盐，搅拌均匀 |
| 6 | 装盘调味 | 将煮好的花螺盛入盘中，淋上调好的酱汁即可上桌 |
三、小贴士
- 花螺一定要选用鲜活的，死掉的不宜食用。
- 焯水时加入姜片可以有效去腥。
- 煮花螺的时间不宜过长，否则肉质会变硬。
- 酱汁可根据个人口味调整，如加入辣椒或香菜提味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道鲜香爽口的白灼花螺，既保留了食材的原味，又增添了独特的风味，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。