【刀鱼是什么鱼】刀鱼是一种常见的淡水鱼类，广泛分布于中国长江流域及周边水域。因其体型细长、形似刀刃而得名。刀鱼不仅味道鲜美，还具有较高的营养价值，是许多地方的特色食材。下面将从多个角度对“刀鱼是什么鱼”进行简要总结，并通过表格形式展示相关信息。
一、
刀鱼属于鲤科鱼类，学名为 Coilia nasus，也被称为刀鲚、毛鲚等。其身体细长，呈扁平状，头部较尖，尾部逐渐变细，整体外形酷似一把小刀，因此得名“刀鱼”。刀鱼主要生活在江河湖泊中，尤其在长江下游地区较为常见。
刀鱼的肉质细腻、味道鲜美，是许多地方的传统美食。但由于过度捕捞和生态环境变化，近年来刀鱼资源逐渐减少，部分品种已被列为保护对象。
在烹饪方式上，刀鱼通常采用清蒸、红烧或煎炸等方式，保留其原汁原味。此外，刀鱼富含蛋白质、维生素和微量元素，对人体健康有益。
二、刀鱼信息表
| 项目 | 内容说明 |
| 中文名称 | 刀鱼、刀鲚、毛鲚 |
| 学名 | Coilia nasus |
| 分类 | 鲤科（Cyprinidae） |
| 形态特征 | 身体细长，呈扁平状，头尖尾细，形似刀刃 |
| 分布区域 | 主要分布于中国长江流域及周边水域 |
| 生活环境 | 淡水环境，常见于江河、湖泊 |
| 食性 | 杂食性，以浮游生物、藻类、小型水生动物为食 |
| 繁殖习性 | 产卵期多在春季，喜欢在水流较缓、水草丰富的区域产卵 |
| 食用价值 | 肉质细腻，味道鲜美，常用于清蒸、红烧等烹饪方式 |
| 营养成分 | 富含蛋白质、维生素A、B族及钙、磷等矿物质 |
| 保护状况 | 部分种类因过度捕捞面临资源衰退，部分地区已列入保护名录 |
三、结语
刀鱼作为一种传统水产，不仅在饮食文化中占据重要地位，也在生态平衡中扮演着一定角色。随着环保意识的提升，合理捕捞与生态保护已成为刀鱼可持续利用的关键。了解刀鱼的基本信息，有助于我们更好地认识这一珍贵的自然资源。