【冬瓜羊肉片汤的做法】冬瓜羊肉片汤是一道非常适合秋冬季节的暖身汤品，既营养丰富又味道鲜美。羊肉性温，具有补中益气、驱寒暖胃的功效，而冬瓜则能清热解暑、利水消肿，两者搭配在一起，既能滋补身体，又能避免上火。下面将详细介绍这道汤的做法，并以表格形式总结关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 羊肉片 | 300克左右 |
| 冬瓜 | 500克左右（去皮） |
| 生姜 | 3-4片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 1500毫升左右 |
二、做法步骤
1. 羊肉处理
羊肉片提前用清水冲洗干净，放入锅中，加入适量清水和料酒，煮开后撇去浮沫，焯水5分钟，捞出洗净备用。
2. 冬瓜处理
冬瓜去皮后切成薄片，厚度适中，方便炖煮时入味。
3. 炖煮过程
在砂锅或汤锅中加入清水，放入焯好的羊肉片、姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
4. 加入冬瓜
加入切好的冬瓜片，继续炖煮15-20分钟，直到冬瓜变软。
5. 调味
根据个人口味加入盐和少许白胡椒粉，搅拌均匀即可关火。
6. 出锅享用
汤色清澈，羊肉鲜嫩，冬瓜软糯，趁热饮用效果最佳。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 羊肉 | 补气养血、增强体力 |
| 冬瓜 | 清热解毒、利尿消肿 |
| 姜 | 温中散寒、促进消化 |
| 盐 | 调节体内电解质平衡 |
四、小贴士
- 羊肉选择肥瘦相间的部位更佳，口感更佳。
- 冬瓜不要切得太厚，否则不易熟透。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量枸杞或红枣一起炖煮。
- 羊肉焯水时加点料酒，能有效去除腥味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作一碗美味又养生的冬瓜羊肉片汤了。无论是寒冷的早晨还是疲惫的午后，一碗热汤都能带来温暖与满足。