【排骨清补凉汤怎么做】“排骨清补凉汤”是一道兼具营养与美味的汤品，适合在春夏季节饮用，具有清热解暑、滋补养身的功效。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材，帮助你轻松在家做出一碗鲜美可口的排骨清补凉汤。
一、
排骨清补凉汤以排骨为主料，搭配多种蔬菜和中药材，口感清爽，营养丰富。其主要功效是清热去火、润肺止咳、增强体质。制作时需注意选材新鲜、火候适中，以保留食材的原味和营养。整个过程约需1小时左右，适合家庭日常烹饪。
二、食材与做法表格
| 食材名称 | 用量 | 备注说明 |
| 排骨 | 500g | 建议选用肋排或筒骨 |
| 玉米 | 1根 | 可选甜玉米或普通玉米 |
| 胡萝卜 | 1根 | 去皮切块 |
| 红枣 | 5-6颗 | 去核，增加甜味和营养 |
| 枸杞 | 1小把 | 最后加入，避免久煮流失营养 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500ml | 汤量可根据需要增减 |
三、制作步骤
1. 准备食材
将排骨洗净，冷水下锅焯水，去除血沫后捞出备用。玉米切段，胡萝卜切块，红枣去核，枸杞提前泡软。
2. 炖煮汤底
锅中重新加水，放入排骨、姜片，大火烧开后转小火慢炖1小时。
3. 加入蔬菜和药材
加入玉米、胡萝卜、红枣继续炖煮20分钟，最后加入枸杞再煮5分钟。
4. 调味出锅
根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
四、小贴士
- 排骨焯水时，可加入几片姜和少许料酒去腥。
- 如果喜欢更清淡的口感，可减少盐的用量。
- 清补凉汤不宜过咸，保持原汁原味更健康。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一碗清香爽口、营养丰富的排骨清补凉汤。无论是日常饮食还是养生调理，都是不错的选择。