【制作豌豆虾仁的方法】豌豆虾仁是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合搭配米饭或作为配菜。它不仅色彩鲜艳，还能提供丰富的蛋白质和维生素。下面将详细介绍如何制作这道美味佳肴。
一、
制作豌豆虾仁的步骤主要包括食材准备、处理、烹饪和调味。选择新鲜的豌豆和虾仁是关键，同时注意火候控制，以保持食材的营养和口感。在烹饪过程中，可以适当加入一些调料来提升风味，如盐、料酒、白胡椒粉等。整个过程简单易操作，适合家庭日常制作。
二、制作步骤与材料表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 豌豆（鲜豆或冷冻豆）、虾仁、葱花、蒜末、盐、料酒、白胡椒粉、食用油 |
| 2 | 处理食材 | - 豌豆去壳洗净 - 虾仁去虾线，用清水冲洗干净 - 葱切段，蒜切末 |
| 3 | 烫煮豌豆 | 在锅中加水烧开，放入豌豆焯水1-2分钟，捞出沥干备用 |
| 4 | 炒虾仁 | 热锅冷油，加入蒜末爆香，放入虾仁翻炒至变色，加入少许料酒去腥 |
| 5 | 混合炒制 | 加入焯好的豌豆，继续翻炒均匀，加入盐、白胡椒粉调味 |
| 6 | 收尾 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅 |
三、小贴士
- 如果使用冷冻豌豆，无需焯水，直接炒制即可。
- 虾仁可提前用盐和淀粉腌制10分钟，使口感更嫩滑。
- 可根据个人口味添加胡萝卜丁或玉米粒，增加色彩和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的豌豆虾仁了。无论是日常用餐还是招待客人，都是不错的选择。