【香菇可以做什么菜】香菇是一种营养丰富、味道鲜美的食用菌，广泛应用于中式烹饪中。无论是炒菜、炖汤还是做馅，香菇都能为菜肴增添独特的香味和口感。下面将总结一些常见的以香菇为主料或辅料的菜肴，并通过表格形式进行展示。
一、常见香菇菜品总结
1. 香菇炒肉片：将瘦肉切片与香菇一起快炒，口感鲜嫩，香气扑鼻。
2. 香菇炖鸡：用鸡肉和香菇一起慢炖，汤汁浓郁，营养丰富。
3. 香菇油菜：简单清爽的一道家常菜，适合素食者。
4. 香菇豆腐煲：搭配豆腐一起炖煮，口感细腻，适合秋冬季节。
5. 香菇饺子/包子：将香菇剁碎后包入面皮中，风味独特。
6. 香菇焖饭：在米饭中加入香菇和肉类，香浓可口。
7. 香菇滑蛋：将鸡蛋打散后与香菇一起炒制，口感滑嫩。
8. 香菇拌面：用香菇做酱汁拌面，简单又美味。
9. 香菇酿肉：将肉末填入香菇中，蒸制而成，别具风味。
10. 香菇汤：单独炖汤，清香爽口，适合日常饮用。
二、香菇常用菜品一览表
| 菜名 | 主要食材 | 烹饪方式 | 特点说明 |
| 香菇炒肉片 | 香菇、猪肉 | 快炒 | 鲜香嫩滑，家常菜 |
| 香菇炖鸡 | 香菇、鸡肉 | 炖煮 | 汤汁浓郁，营养丰富 |
| 香菇油菜 | 香菇、油菜 | 炒制 | 清爽健康，适合素食 |
| 香菇豆腐煲 | 香菇、豆腐、肉末 | 炖煮 | 口感丰富，适合冬季食用 |
| 香菇饺子 | 香菇、猪肉、面粉 | 包制、蒸煮 | 香气十足，传统美食 |
| 香菇焖饭 | 香菇、米饭、鸡肉/火腿 | 焖煮 | 味道浓郁，方便快捷 |
| 香菇滑蛋 | 香菇、鸡蛋 | 炒制 | 滑嫩可口，简单易做 |
| 香菇拌面 | 香菇、面条、调料 | 拌制 | 风味独特，适合快速用餐 |
| 香菇酿肉 | 香菇、猪肉、调料 | 蒸制 | 外软内香，别具风味 |
| 香菇汤 | 香菇、清水、调味料 | 煮汤 | 清淡鲜美，适合日常饮用 |
通过以上整理可以看出，香菇不仅在味道上表现优异，在营养方面也具有很高的价值。无论是家常便饭还是宴客佳肴，都可以找到适合的搭配方式。尝试将香菇融入日常饮食中，不仅能提升菜肴的口感，还能增加营养摄入。