【家常米线的做法】米线是一道非常受欢迎的中式主食，尤其在南方地区更是家常便饭。家常米线做法简单，食材常见，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明以及小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 米线 | 200克 |
| 猪肉或鸡肉 | 150克 |
| 菠菜或青菜 | 100克 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 蒜末 | 1小勺 |
| 酱油 | 1大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精/味精 | 少许 |
| 香油或食用油 | 1小勺 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 米线提前用温水浸泡30分钟，使其变软，捞出沥干备用。 |
| 2 | 肉类切片，加入少许盐和酱油腌制10分钟。 |
| 3 | 锅中烧开水，放入米线煮约3分钟，捞出过冷水，防止粘连。 |
| 4 | 另起锅热油，放入姜蒜炒香，加入肉片翻炒至变色。 |
| 5 | 加入适量清水或高汤，煮沸后放入蔬菜煮熟。 |
| 6 | 最后加入米线，调入酱油、盐、鸡精，搅拌均匀。 |
| 7 | 关火前撒上葱花，淋少许香油即可出锅。 |
三、小贴士
- 米线不宜煮太久，否则会变得太软影响口感。
- 如果喜欢辣味，可以加入辣椒油或花椒油增加风味。
- 可根据个人口味加入鸡蛋、豆腐等配菜，丰富营养。
- 米线可提前煮好冷藏保存，吃时再加热，方便快捷。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗香喷喷的家常米线了。不仅美味可口，还能满足家人的味蕾需求，非常适合日常饮食搭配。