【火腿中有南腿之称的是】在中国众多传统美食中，火腿以其独特的风味和悠久的历史深受人们喜爱。其中，云南的宣威火腿因其品质上乘、风味独特，被誉为“南腿”，与浙江金华火腿并称为中国火腿的两大代表。
一、总结
火腿作为中国传统腌制肉类食品，有着丰富的地域分类和文化背景。在众多火腿品种中，云南宣威火腿因其独特的制作工艺、地理环境和口感，被广泛称为“南腿”。它与“北腿”——浙江金华火腿齐名，共同构成了中国火腿文化的两大支柱。
二、表格对比：南腿（宣威火腿）与北腿（金华火腿）
| 项目 | 宣威火腿（南腿） | 金华火腿（北腿） |
| 产地 | 云南省宣威市 | 浙江省金华市 |
| 原料 | 本地黑毛猪 | 金华两头乌猪 |
| 制作工艺 | 传统风干、盐渍、发酵 | 传统风干、盐渍、发酵 |
| 外观特征 | 肉质细腻，色泽红润 | 肉质紧实，色泽鲜亮 |
| 风味特点 | 香气浓郁，咸香适口 | 咸香适中，肉质鲜美 |
| 用途 | 烹饪、佐餐、火锅等 | 烹饪、佐餐、火锅等 |
| 历史地位 | 中国火腿“南腿”代表 | 中国火腿“北腿”代表 |
三、结语
无论是“南腿”还是“北腿”，它们都承载着中国饮食文化的深厚底蕴。宣威火腿以其独特的地域优势和精湛的传统工艺，成为南方火腿的代表，而金华火腿则以细腻的口感和广泛的知名度，成为北方火腿的典范。两者虽风格各异，却同样值得细细品味。