【西红柿鸡蛋汤的做法】西红柿鸡蛋汤是一道简单又营养丰富的家常菜，深受大众喜爱。它不仅味道鲜美，还能补充维生素和蛋白质，适合早餐、午餐或晚餐食用。下面将从食材准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（一般做法） |
| 西红柿 | 2个（约300克） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 大葱 | 少许（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
| 食用油 | 1-2汤匙 |
| 清水 | 约500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材：西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用，大葱切末。
2. 热锅凉油：锅中加入适量食用油，加热后放入西红柿翻炒。
3. 加水煮沸：加入清水，大火煮开后转中小火煮约3分钟。
4. 加入鸡蛋：缓缓倒入打好的鸡蛋液，边倒边用筷子轻轻搅拌。
5. 调味：根据口味加入盐和白胡椒粉，再煮1-2分钟。
6. 出锅：撒上葱花，关火即可盛出享用。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 西红柿 | 富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化 |
| 鸡蛋 | 含有优质蛋白和多种维生素，营养全面 |
| 大葱 | 增强食欲，促进消化 |
| 盐 | 调味，维持体内电解质平衡 |
| 白胡椒粉 | 有助于暖胃、促进血液循环 |
四、小贴士
- 西红柿可以先去皮，口感更佳。
- 若喜欢浓稠一点的汤，可在最后加入少许水淀粉勾芡。
- 鸡蛋液倒入时要慢慢淋入，避免结块。
通过以上步骤和材料的搭配，你可以轻松做出一碗美味又健康的西红柿鸡蛋汤。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道汤都能为你带来温暖与满足。