【香菇肉馅饺子】香菇肉馅饺子是一道经典的中式家常美食，结合了鲜香的香菇和肥瘦相间的猪肉，口感丰富，营养均衡。无论是家庭聚餐还是节日餐桌，这道饺子都备受喜爱。下面将从制作方法、食材搭配和营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、制作方法总结
1. 准备食材：主要材料包括新鲜香菇、猪肉末、葱姜、盐、酱油、料酒、食用油等。
2. 处理香菇：将香菇洗净切丁或剁碎，根据个人口味选择是否去根。
3. 调制肉馅：将猪肉末与香菇混合，加入适量调味料搅拌均匀，可加入少许水或蛋清增加黏性。
4. 包饺子：将调好的馅料包入饺子皮中，捏紧边缘，确保不露馅。
5. 煮饺子：水开后下锅，轻轻推动防止粘连，煮至浮起即可捞出。
二、食材搭配建议
| 食材 | 作用说明 |
| 香菇 | 提供鲜味和香气，增强饺子风味 |
| 猪肉末 | 增加蛋白质含量，提升口感 |
| 葱姜 | 去腥增香，提升整体味道 |
| 盐、酱油 | 调味，使馅料更入味 |
| 食用油 | 增加香味，防止肉馅过干 |
| 水/蛋清 | 增强肉馅的黏性，便于包制 |
三、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 蛋白质 | 12-15克 | 来自猪肉和香菇，提供必需氨基酸 |
| 碳水化合物 | 5-8克 | 主要来自面粉和少量蔬菜 |
| 脂肪 | 6-10克 | 猪肉含有一定脂肪，适量摄入 |
| 维生素B族 | 含量较高 | 香菇富含B族维生素，促进代谢 |
| 纤维素 | 1-2克 | 来自香菇和蔬菜，有助于消化 |
四、小贴士
- 香菇可提前焯水，去除部分草腥味。
- 肉馅中加入少许淀粉，可使饺子更加嫩滑。
- 可根据喜好添加其他配料，如木耳、胡萝卜等。
- 包饺子时注意不要放太多馅，避免破皮。
总结：香菇肉馅饺子不仅美味可口，而且营养全面，是日常饮食中的理想选择。通过合理的食材搭配和简单的烹饪步骤，即可在家轻松制作出地道的美味饺子。