【制作米酒汤圆教程】米酒汤圆是一道传统甜点，结合了糯米的软糯与米酒的香甜，口感丰富，适合在节日或寒冷天气中享用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用优质糯米粉 |
| 温水 | 150毫升 | 水温约30℃左右 |
| 红糖 | 50克 | 可根据口味调整 |
| 米酒（甜酒酿） | 200毫升 | 建议选用市售瓶装米酒 |
| 酵母 | 3克 | 用于发酵（可选） |
| 精盐 | 少许 | 提升风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将糯米粉放入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成光滑的面团。 |
| 2 | 面团揉至不粘手后，静置10分钟，让面团更柔软。 |
| 3 | 将面团分成小剂子，搓成圆形汤圆备用。 |
| 4 | 在锅中加入米酒和红糖，用小火加热，搅拌至红糖融化。 |
| 5 | 将汤圆轻轻放入米酒中，煮至汤圆浮起即可。 |
| 6 | 若喜欢发酵口感，可在面团中加入酵母，醒发1小时后再制作。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团不宜太硬 | 否则影响口感，建议边加水边揉 |
| 米酒选择 | 市售米酒味道稳定，自制需注意卫生 |
| 火候控制 | 煮汤圆时用中小火，避免破皮 |
| 发酵可选 | 若追求蓬松感，可添加酵母发酵 |
| 红糖量可调 | 根据个人口味增减，也可用白糖替代 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出香甜软糯的米酒汤圆。这道甜点不仅美味，还具有暖身的作用，非常适合冬季食用。希望这份教程能帮助您成功做出属于自己的米酒汤圆！