【番茄酱炒饭的做法】番茄酱炒饭是一道简单又美味的家常菜，结合了米饭的香糯和番茄酱的酸甜口感，非常适合忙碌时快速制作。下面将从材料准备、步骤总结以及营养特点三个方面进行介绍，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） |
| 米饭 | 1.5碗（隔夜饭更佳） |
| 番茄酱 | 2-3汤匙 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 胡萝卜 | 半根（切丁） |
| 青豆/玉米粒 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1-2汤匙 |
二、做法步骤总结
1. 准备食材：将胡萝卜切丁，青豆或玉米粒洗净备用；鸡蛋打散。
2. 炒蛋：热锅加油，倒入打好的鸡蛋液，翻炒至凝固后盛出备用。
3. 炒蔬菜：再加少许油，放入胡萝卜丁和青豆/玉米粒翻炒几下。
4. 加入米饭：将米饭倒入锅中，用铲子压散，与蔬菜一起翻炒均匀。
5. 调味：加入番茄酱，继续翻炒至米饭均匀裹上酱汁。
6. 加入鸡蛋：将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，混合均匀。
7. 收尾：撒入葱花，根据口味加盐调味，翻炒几下即可出锅。
三、营养价值简述
番茄酱富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化；米饭提供碳水化合物，是主要的能量来源；鸡蛋则补充优质蛋白质；胡萝卜和青豆增加了膳食纤维和维生素A、B族等营养成分。整体搭配合理，适合日常饮食。
四、小贴士
- 使用隔夜饭可以避免米饭太湿，炒出来更松散。
- 如果喜欢酸甜口味，可适当增加番茄酱的量。
- 可根据个人喜好添加火腿、虾仁等配料，丰富口感。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 番茄酱炒饭 |
| 难度 | 简单 |
| 准备时间 | 10分钟 |
| 烹饪时间 | 15分钟 |
| 主要食材 | 米饭、番茄酱、鸡蛋、胡萝卜、青豆 |
| 营养亮点 | 富含维生素、蛋白质、膳食纤维 |
通过以上步骤和材料搭配，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的番茄酱炒饭，既节省时间又能满足味蕾。