【冬瓜羊肉汤的家常做法】冬瓜羊肉汤是一道非常适合秋冬季节食用的汤品，不仅味道鲜美，还具有温中散寒、利水消肿的功效。羊肉性温，能补气养血，而冬瓜则清热解暑、利尿排毒，两者搭配在一起，既营养又美味，是家庭厨房中非常受欢迎的一道汤菜。
下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 羊肉 | 500克 | 选用羊腿肉或羊排，去膻味 |
| 冬瓜 | 300克 | 去皮切块，保持新鲜 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 大葱 | 1根 | 增加香气 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
二、烹饪步骤
1. 处理羊肉：羊肉洗净后焯水，去除血沫，捞出备用。
2. 准备冬瓜：冬瓜去皮切块，备用。
3. 炖煮：将羊肉放入锅中，加入足量清水，放入姜片和料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入冬瓜：炖至羊肉变软后，加入冬瓜块，继续炖煮15-20分钟。
5. 调味：根据口味加入盐和白胡椒粉，最后撒上葱花即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 羊肉 | 补气养血、温中暖胃 |
| 冬瓜 | 清热解暑、利尿消肿 |
| 生姜 | 去腥增香、促进消化 |
| 白胡椒粉 | 温中散寒、增强食欲 |
四、小贴士
- 羊肉焯水时可加入几片生姜和少许料酒，有助于去腥。
- 冬瓜不宜炖太久，否则会失去脆嫩口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间。
通过以上步骤和食材搭配，你可以在家中轻松做出一碗温暖滋补的冬瓜羊肉汤，适合全家人享用。