【瘦肉鸡蛋汤怎么做】瘦肉鸡蛋汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，尤其适合在秋冬季节饮用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和多种维生素，是家庭餐桌上的常见选择。下面将详细介绍如何制作这道美味的瘦肉鸡蛋汤。
一、
瘦肉鸡蛋汤的主要食材包括瘦肉、鸡蛋、葱姜等调味料。制作步骤主要包括准备食材、焯水去腥、炖煮以及最后加入鸡蛋。整个过程简单易操作，适合新手尝试。通过合理的火候控制和调味，可以做出一碗鲜香四溢的汤品。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备食材：瘦肉（约300克）、鸡蛋2个、生姜几片、葱段适量、盐适量、清水适量 | 瘦肉、鸡蛋、生姜、葱、盐 | 可根据口味添加其他调料如胡椒粉 |
| 2 | 瘦肉清洗干净，切成薄片或小块，放入冷水中焯水，去除血沫 | 瘦肉、冷水 | 焯水后更去腥，汤更清亮 |
| 3 | 锅中加水烧开，放入焯好水的瘦肉、姜片，大火煮沸后转小火慢炖30分钟 | 瘦肉、姜片、水 | 炖煮时间可根据个人喜好调整 |
| 4 | 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；待瘦肉汤炖好后，关火，倒入鸡蛋液，轻轻搅拌 | 鸡蛋、汤 | 倒入鸡蛋液时要关火，避免蛋花变老 |
| 5 | 加入适量盐调味，撒上葱花即可食用 | 盐、葱花 | 可根据口味调整盐量 |
三、小贴士
- 瘦肉可以选择猪瘦肉、鸡胸肉等，尽量选用新鲜的肉类。
- 鸡蛋可在汤快好时加入，保持蛋液的嫩滑口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少许枸杞或红枣一起炖煮。
- 汤的火候控制很重要，建议先大火煮沸再转小火慢炖。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗鲜美可口的瘦肉鸡蛋汤了。无论是日常饮食还是照顾家人，这道汤都是一个不错的选择。