【手搓冰粉的做法】手搓冰粉是一种传统凉爽小吃，口感Q弹，适合夏天食用。制作过程简单，材料也容易获取。以下是对“手搓冰粉的做法”的总结与详细步骤。
一、手搓冰粉的制作流程总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备原料：冰粉粉、水、糖、柠檬汁（可选） |
| 2 | 按比例将冰粉粉和水混合，搅拌均匀 |
| 3 | 煮沸后转小火煮5分钟，关火静置冷却 |
| 4 | 放入冰箱冷藏至凝固 |
| 5 | 倒出冰粉，用勺子或工具搓成小块 |
| 6 | 加入糖水、水果、坚果等配料即可食用 |
二、详细做法说明
1. 准备材料
手搓冰粉主要需要冰粉粉（可用木薯粉代替）、清水、白砂糖、柠檬汁（可选）。根据个人口味，也可以加入葡萄糖、蜂蜜等甜味剂。
2. 调配冰粉液
取适量冰粉粉，按包装上的建议比例（一般为1:10）加入水中，搅拌均匀。注意要充分搅拌，避免结块。
3. 加热煮制
将调配好的冰粉液倒入锅中，用中火加热，边煮边搅拌，防止粘底。煮至沸腾后转小火煮约5分钟，让冰粉粉充分溶解。
4. 冷却凝固
关火后，将冰粉液倒入干净的容器中，放至室温后放入冰箱冷藏至少4小时，直至完全凝固。
5. 搓冰粉
凝固后的冰粉取出，用勺子轻轻刮出，再用手或工具搓成小块。搓的过程中可以适当加点水，保持湿润。
6. 搭配调味
将搓好的冰粉放入碗中，加入糖水、蜂蜜、柠檬汁、水果丁、椰奶等，味道更丰富。
三、小贴士
- 冰粉粉的用量可根据个人喜好调整，喜欢更Q弹的可以多加一点。
- 若没有冰粉粉，可以用木薯粉代替，但口感略有不同。
- 冷藏时间越长，冰粉越硬，可根据自己的口感选择时间。
- 可以提前做好冰粉，分装保存，随吃随取。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出清凉爽口的手搓冰粉了。不仅适合夏日消暑，还能作为下午茶的小点心，健康又美味。