【酸奶小饼的做法】酸奶小饼是一种简单又美味的家常点心，适合早餐或下午茶时间食用。它不仅口感松软，而且富含蛋白质和钙质，非常适合小朋友和成年人食用。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约6-8个） |
| 酸奶 | 150克 |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 黄油/植物油 | 20克（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，搅拌均匀至糖溶解。 |
| 2 | 加入酸奶和牛奶，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入中筋面粉和泡打粉，用刮刀轻轻翻拌，避免过度搅拌。 |
| 4 | 如果面糊太稠，可以适量加一点牛奶调整。 |
| 5 | 平底锅加热后，刷一层薄油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形。 |
| 6 | 小火煎至表面起泡，翻面再煎约1分钟即可出锅。 |
| 7 | 可根据个人口味撒上椰蓉、坚果碎或蜂蜜调味。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 酸奶选择 | 建议使用原味酸奶，避免含糖过高的品种。 |
| 面糊状态 | 面糊应呈浓稠但不粘稠的状态，便于煎制。 |
| 火候控制 | 烧热锅后转中小火，避免外焦内生。 |
| 储存方式 | 做好后可放入密封盒中冷藏保存，2天内食用最佳。 |
四、总结
酸奶小饼做法简单，营养丰富，是家庭厨房中的实用小点心。通过合理的材料搭配与细致的步骤操作，可以让这款小饼更加美味可口。无论是作为早餐还是零食，都能带来一份温馨的满足感。
如需更多变化版本，如全麦版、低糖版或添加水果等，也可以根据个人喜好进行调整。