【正山小种是什么茶做的】正山小种是中国传统名茶之一,属于红茶类,起源于福建省武夷山桐木关一带。它不仅具有独特的风味和香气,还承载着深厚的文化底蕴。很多人对“正山小种”这一名称感到好奇,想知道它是用什么茶制作的。
一、
正山小种是采用武夷山当地特有的茶树品种——菜茶(也称奇种)所采摘的鲜叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、烘焙等多道工序精制而成的一种红茶。其名字中的“正山”指的是正宗的产地,即武夷山核心产区;“小种”则表示茶叶的种类较小,通常指传统的、品质较高的红茶。
正山小种以其松烟香、桂圆汤的典型特征著称,是世界红茶的鼻祖,也是中国茶文化的重要代表之一。
二、表格:正山小种的制作原料与工艺
项目 | 内容说明 |
茶叶原料 | 武夷山当地特有的茶树品种——菜茶(奇种) |
产地 | 福建省武夷山市桐木关一带,属“正山”核心产区 |
茶叶类型 | 红茶(全发酵茶) |
制作工艺 | 萎凋 → 揉捻 → 发酵 → 烘焙(传统炭焙工艺) |
香气特点 | 松烟香、桂圆汤(干茶香与茶汤香) |
口感特征 | 醇厚甘甜、回甘持久、汤色红艳明亮 |
品质等级 | 分为“正山小种”与“外山小种”,前者为正宗,后者品质略逊 |
三、结语
正山小种不仅仅是一种茶,更是一种文化的象征。它以独特的风味和精湛的工艺赢得了国内外茶友的喜爱。了解它的原料与制作过程,有助于我们更好地欣赏这款经典红茶的魅力。如果你有机会品尝一杯正宗的正山小种,一定会感受到它那沉稳而悠长的韵味。