【小白菜炖豆腐】小白菜炖豆腐是一道家常菜，口感清爽、营养丰富，尤其适合春夏季节食用。这道菜不仅制作简单，而且食材搭配合理，能够很好地补充蛋白质和维生素。下面将从营养价值、做法步骤以及注意事项等方面进行总结。
一、营养价值总结
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 热量 | 25 kcal | 低热量，适合减肥人群 |
| 蛋白质 | 2.8 g | 来自豆腐，优质植物蛋白 |
| 膳食纤维 | 1.6 g | 来自小白菜，促进消化 |
| 维生素C | 32 mg | 增强免疫力，抗氧化 |
| 钙 | 150 mg | 有助于骨骼健康 |
| 铁 | 1.2 mg | 预防贫血 |
二、做法步骤
材料准备：
- 小白菜 300克
- 嫩豆腐 200克
- 蒜末 1勺
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 小白菜洗净，切成段；豆腐切块，放入沸水中焯一下去腥。
2. 热锅凉油，加入蒜末和姜片爆香。
3. 放入小白菜翻炒几下，再加入豆腐块。
4. 加入适量清水，小火炖煮5分钟。
5. 最后加盐调味即可出锅。
三、小贴士
- 小白菜不宜久煮，以免破坏维生素C。
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味。
- 可根据口味加入少许鸡精或胡椒粉提鲜。
- 若喜欢汤汁浓郁，可适当延长炖煮时间。
总结：
小白菜炖豆腐是一道简单又健康的家常菜，既保留了食材的原味，又能提供丰富的营养。无论是日常饮食还是调理身体，都值得一试。