【虎皮花生怎么做】虎皮花生是一道传统的中式小吃，外皮酥脆、内里香甜，口感丰富，深受许多人的喜爱。制作虎皮花生的关键在于掌握好油温和炸制的时间，这样才能让花生表面形成独特的“虎皮”纹路，同时保持内部的酥脆与香甜。
以下是对“虎皮花生怎么做”的详细总结与步骤说明：
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 花生米 | 500克 |
| 白砂糖 | 100克 |
| 水 | 适量 |
| 食用油 | 适量（用于炸制） |
| 盐 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 花生米洗净后晾干水分，或者用厨房纸吸干表面水分。 |
| 2 | 锅中倒入适量食用油，油温加热至约160℃（筷子插入油中冒小泡）。 |
| 3 | 将花生米放入油锅中，中小火炸至表面微微发黄，捞出沥油。 |
| 4 | 另起一锅，加入白砂糖和少量水，小火熬制糖浆至呈琥珀色。 |
| 5 | 将炸好的花生米倒入糖浆中，快速翻炒均匀，使花生米裹上糖衣。 |
| 6 | 倒入铺有油纸的盘子中，稍凉后即可食用或密封保存。 |
三、小贴士
- 炸花生时要控制好火候，避免炸焦。
- 糖浆熬制时要注意不要烧糊，可适当搅拌。
- 若喜欢咸甜口味，可在糖浆中加入少许盐。
- 制作完成后最好放在通风处晾凉，防止受潮变软。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的虎皮花生了。不仅适合当零食，也可以作为节日或聚会的小点心，非常受欢迎。