【排骨炖冬瓜怎么做】排骨炖冬瓜是一道简单又营养的家常菜，尤其适合夏天食用。它不仅味道鲜美，还能清热解暑、促进消化。下面将为大家详细总结这道菜的做法步骤，并以表格形式呈现关键信息，帮助大家轻松掌握。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 冬瓜 | 500克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤（简要总结）
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水去血沫，捞出备用。
- 冬瓜去皮切块，葱切段，姜切片。
2. 炖煮过程
- 锅中加水烧开，放入排骨、姜片和料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 加入冬瓜块，继续炖煮15-20分钟，至冬瓜变软。
- 最后加盐调味，撒上葱段即可。
三、小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 排骨焯水 | 可去除腥味，使汤更清澈 |
| 冬瓜不削皮 | 保留冬瓜皮可增加清香 |
| 炖煮时间 | 根据排骨大小调整，确保肉质酥烂 |
| 汤汁可留 | 可用来煮面或做其他菜品 |
四、营养价值简介
排骨富含蛋白质和钙质，有助于增强体质；冬瓜则含有丰富的维生素C和膳食纤维，具有利尿消肿、清热解毒的功效。两者搭配，既美味又健康，非常适合家庭日常食用。
通过以上总结和表格展示，相信大家已经对“排骨炖冬瓜怎么做”有了清晰的认识。只要按照步骤操作，就能轻松做出一道美味又健康的家常菜。