【如何做豆芽炒饼简单又好吃】豆芽炒饼是一道家常菜,口感清爽、营养丰富,非常适合早餐或晚餐。做法简单,食材也容易获取,只要掌握好火候和调味,就能做出一道美味的豆芽炒饼。下面将从步骤总结和所需材料两个方面进行详细介绍。
一、步骤总结
步骤 | 操作说明 |
1 | 准备食材:豆芽、鸡蛋、面粉、葱花、盐、食用油等。 |
2 | 面粉加水调成面糊,静置10分钟,让面团更柔软。 |
3 | 平底锅加热,倒入适量油,用勺子舀一勺面糊倒入锅中,摊成薄饼。 |
4 | 待饼边缘微微发黄后,翻面继续煎至两面金黄,取出备用。 |
5 | 豆芽洗净,鸡蛋打散备用。 |
6 | 热锅凉油,先炒鸡蛋,再加入豆芽快速翻炒。 |
7 | 加入适量盐、少许生抽提鲜,炒匀后关火。 |
8 | 将炒好的豆芽装入煎好的饼中,卷起即可食用。 |
二、所需材料清单
材料 | 用量(约) |
面粉 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
豆芽 | 200克 |
葱花 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 少许 |
食用油 | 适量 |
三、小贴士
- 面糊不宜太稠,否则不易摊开;也不宜太稀,否则不易成型。
- 炒豆芽时火候要快,避免过软影响口感。
- 可根据个人口味加入辣椒、香醋等调料提升风味。
通过以上步骤和材料准备,你就可以轻松在家做出一份既简单又美味的豆芽炒饼了。无论是作为主食还是配菜,都非常合适,值得一试!