【蒜香波士顿龙虾的做法】蒜香波士顿龙虾是一道融合了海鲜鲜美与蒜香浓郁的高级料理，适合在家庭聚会或节日宴席中呈现。做法虽然看似复杂，但只要掌握关键步骤，就能轻松做出媲美餐厅的美味。以下是详细的做法总结。
一、食材准备（4人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 波士顿龙虾 | 2只（约500g） |
| 大蒜 | 10瓣 |
| 黄油 | 50g |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 新鲜欧芹（可选） | 少许 |
| 柠檬汁（可选） | 1汤匙 |
二、步骤详解
1. 处理龙虾
- 将龙虾清洗干净，用刷子刷去表面杂质。
- 用剪刀从龙虾背部剪开，取出内脏和沙线，洗净备用。
2. 腌制龙虾
- 在龙虾肉上撒少许盐和黑胡椒，静置10分钟，让龙虾入味。
3. 制作蒜香酱料
- 大蒜剁碎，放入碗中。
- 加入黄油、橄榄油，搅拌均匀。
- 可根据口味加入少量柠檬汁提鲜。
4. 煎制龙虾
- 热锅后加入少量橄榄油，将龙虾放入锅中，两面煎至微黄。
- 倒入调好的蒜香酱料，小火焖煮5-8分钟，使龙虾充分吸收香味。
5. 收汁装盘
- 待汤汁浓稠后，将龙虾捞出，摆盘。
- 将剩余酱汁淋在龙虾上，撒上新鲜欧芹点缀。
三、小贴士
- 龙虾选择新鲜活体更佳，口感更嫩。
- 蒜香酱料可以根据个人喜好加入辣椒粉或白葡萄酒提味。
- 煎龙虾时不要频繁翻动，以免肉质变老。
四、总结
蒜香波士顿龙虾不仅味道鲜美，而且做法相对简单，非常适合在家尝试。通过合理的调味和火候控制，即使是新手也能做出令人惊艳的料理。搭配一杯白葡萄酒，更能提升整体用餐体验。
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