【如何做榴莲糯米糍】榴莲糯米糍是一道深受喜爱的甜点，外皮软糯，内馅香甜，尤其是用新鲜榴莲制作的版本，更是让人回味无穷。下面将从材料准备、制作步骤和口感特点三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
制作榴莲糯米糍需要以下几种主要材料：
| 材料名称 | 用量（约10个） | 备注 |
| 糯米粉 | 150克 | 建议使用糯米粉，口感更软糯 |
| 粘米粉 | 50克 | 增加糯米糍的弹性和韧性 |
| 牛奶 | 100毫升 | 可根据情况调整，控制面团湿度 |
| 椰浆 | 50毫升 | 提升风味，也可用淡奶油代替 |
| 白砂糖 | 30-50克 | 根据个人口味调整甜度 |
| 新鲜榴莲肉 | 200克左右 | 选择熟透的榴莲，口感更好 |
| 食用油 | 少量 | 防粘，可刷在模具或手上 |
二、制作步骤
1. 混合糯米粉与粘米粉
将糯米粉和粘米粉放入大碗中，搅拌均匀备用。
2. 加入液体材料
依次加入牛奶、椰浆和白砂糖，搅拌至无颗粒状，形成较稠的面糊。
3. 蒸制糯米皮
将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入蒸锅，水开后大火蒸15-20分钟，取出放凉。
4. 处理榴莲馅
将新鲜榴莲肉去核，用勺子压成泥状，可根据喜好加入少许糖调味。
5. 包制糯米糍
将蒸好的糯米皮分成小块，擀成圆皮，包入榴莲馅，捏紧收口，搓成圆球。
6. 裹椰丝或芝麻（可选）
如果喜欢，可以将包好的糯米糍滚上椰丝或芝麻，增加口感层次。
三、口感特点
| 特点 | 描述 |
| 外皮 | 软糯有弹性，入口即化 |
| 内馅 | 榴莲香气浓郁，绵密顺滑 |
| 风味 | 椰香与榴莲的结合，甜而不腻 |
| 口感 | 多层次体验，适合喜欢甜食的人群 |
总结
榴莲糯米糍不仅做法简单，而且味道独特，是夏季或下午茶时的绝佳选择。通过合理搭配材料和掌握蒸制时间，可以轻松在家制作出美味的糯米糍。无论是作为零食还是伴手礼，都能带来满满的幸福感。
如需进一步优化口感，可尝试不同种类的榴莲或添加少量黄油提升风味。希望这份指南能帮助你成功制作出属于自己的榴莲糯米糍！