【香菇银耳排骨汤的做法】香菇银耳排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节饮用，具有滋阴润肺、增强免疫力的功效。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料。
一、
香菇银耳排骨汤主要由香菇、银耳、排骨等食材组成，通过炖煮的方式将营养成分充分释放出来。在准备过程中需要注意食材的清洗、焯水以及火候的控制，以确保汤品口感清爽、味道浓郁。整个过程简单易学，适合家庭日常制作。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 排骨 500g、干香菇 30g、干银耳 20g |
| 辅料 | 姜片 3片、葱段 1根、盐适量、料酒 1勺 |
| 烹饪时间 | 约1.5小时（包括焯水和炖煮） |
| 烹饪工具 | 砂锅或炖锅、炒锅、漏勺 |
| 步骤说明 | 1. 香菇和银耳提前泡发； 2. 排骨焯水去腥； 3. 炒香姜葱后加入排骨翻炒； 4. 加入足量清水炖煮； 5. 放入泡发好的香菇和银耳继续炖煮； 6. 最后加盐调味即可。 |
三、小贴士
- 香菇和银耳建议提前泡发，这样更容易出味。
- 排骨焯水时加入少许料酒可以有效去除腥味。
- 汤中可适量加入红枣或枸杞，增加风味和营养。
- 炖煮过程中尽量不要频繁开盖，以免影响汤的鲜美度。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又健康的香菇银耳排骨汤了。不仅适合全家人享用，还能为身体提供充足的营养。