上海菜也叫本帮菜，核心特点是浓油赤酱，口味偏甜咸融合，擅长红烧 糟熘 焖煮，代表性菜品包含红烧肉 油爆虾 响油鳝糊 草头圈子 腌笃 浏览全文>>

【上海菜有哪些】上海菜，又称“海派菜”或“沪菜”，是中国八大菜系之一，具有鲜明的地方特色。它融合了江南传统烹饪技艺与上海本地的饮食 浏览全文>>