【蒜蓉蒸虾的做法】蒜蓉蒸虾是一道简单又美味的家常菜，主要以鲜虾和蒜蓉为主料，搭配少量调料蒸制而成。这道菜不仅保留了虾的鲜嫩口感，还让蒜香充分渗透到虾肉中，风味独特，适合家庭日常食用。
一、
制作蒜蓉蒸虾的关键在于选材新鲜、火候控制得当以及调味恰当。选择新鲜的大虾是基础，去壳留尾可以增加美观度；蒜蓉的处理方式也会影响最终的味道，建议使用新鲜蒜末或现剁蒜泥；蒸制时间不宜过长，以免虾肉变老。此外，加入少许盐、料酒和生抽可以提升整体风味。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 鲜虾500g、大蒜3瓣、葱1根、盐适量、料酒1勺、生抽1勺、食用油适量 |
| 2 | 处理虾 | 去壳留尾，去除虾线，用清水洗净沥干 |
| 3 | 制作蒜蓉 | 将大蒜剁成蒜末，放入碗中备用 |
| 4 | 调味 | 在虾中加入盐、料酒和少许生抽，搅拌均匀腌制10分钟 |
| 5 | 摆盘 | 将腌好的虾摆入盘中，撒上蒜末 |
| 6 | 蒸制 | 锅中加水烧开后，放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（根据虾大小调整） |
| 7 | 热油提香 | 蒸好后取出，撒上葱丝，淋上热油激发香味 |
三、小贴士
- 虾最好选用鲜活的，口感更佳；
- 蒜末可提前用橄榄油拌匀再蒸，味道更浓郁；
- 蒸的时间要掌握好，避免过老影响口感；
- 若喜欢辣味，可在最后撒上辣椒粉或淋少许辣椒油。
通过以上步骤，一道色香味俱全的蒜蓉蒸虾就完成了。无论是宴客还是日常餐桌，都是不错的选择。