【怎么做糯米酒甜汤】糯米酒甜汤是一道传统的中式甜品，口感香甜软糯，制作简单，适合家庭制作。它不仅味道好，还具有一定的养生功效，尤其适合在秋冬季节食用。以下是对“怎么做糯米酒甜汤”的详细总结与步骤说明。
一、
糯米酒甜汤是以糯米为主要原料，加入酒酿（即米酒）和适量的糖，经过蒸煮或炖煮而成的一道甜汤。其核心在于糯米的软糯口感与酒酿的微醺风味相结合，带来独特的味觉体验。制作过程中需要注意糯米的浸泡时间、火候控制以及糖的用量，以确保成品口感细腻、味道适中。
此外，根据个人口味，还可以加入红枣、桂圆、枸杞等食材，提升营养价值与风味层次。整体来说，这道甜汤既简单又美味，是家庭厨房中不可多得的佳品。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：糯米200克、酒酿500毫升、冰糖50克、水适量 | 糯米要提前浸泡至少4小时，以便蒸煮时更软糯 |
| 2 | 将糯米洗净后放入锅中，加入适量水，大火煮开后转小火焖煮30分钟 | 煮至糯米变软但不烂，可适当调整水量 |
| 3 | 将酒酿倒入锅中，加入冰糖，搅拌均匀 | 酒酿可直接使用，无需过滤 |
| 4 | 继续小火煮10-15分钟，使糖完全融化，酒酿香味充分释放 | 煮的过程中注意搅拌，防止粘底 |
| 5 | 关火后稍等片刻，待温度适宜后即可食用 | 可根据喜好加入红枣、桂圆等配料 |
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的酒香，可以适当增加酒酿的量。
- 冰糖可根据个人口味增减，也可以用红糖替代。
- 若想口感更丰富，可在最后加入几颗红枣或桂圆，增加香气和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一碗香甜可口的糯米酒甜汤。无论是作为早餐、下午茶还是餐后甜品，都是不错的选择。希望这份指南能帮助你成功做出属于自己的美味甜汤。