问香茶属于什么茶 品类说明详解

香茶并不是六大茶类里面一个固定独立茶类，它是一个泛称，意思就是香气突出的茶，市面上很多商品名叫香茶，最常见的是香茶属于绿茶，是地方名优绿茶，比如浙江松阳香茶，属于炒青绿茶，除此之外，也有部分花茶、乌龙茶会被商家叫做香茶，判断核心要看原料和加工工艺，不能只看名字。之所以会有混淆，是因为香茶是商品俗称，不是国标六大茶类的正式分类名称，六大茶类是按照发酵程度和制作工艺划分，分为绿茶 红茶 乌龙茶 白茶 黄茶 黑茶，名字带香茶的产品，工艺不同归属茶类就不一样，其中知名度最高的松阳香茶，制作工艺是杀青、揉捻、干燥，没有发酵，所以归类为绿茶。

基础信息表格

深度知识解析

松阳香茶，是浙江松阳当地特色炒青绿茶，鲜叶采摘之后经过高温杀青，钝化酶活性，保持绿茶不发酵的本质，之后揉捻成条索，再进行炒干，成品干茶条索紧结，香气高扬，所以取名香茶，冲泡之后汤色黄绿明亮，入口鲜醇，性价比比较高，属于大众口粮绿茶。

其他同名情况，部分商家会把窨制的茉莉花香茶归为花茶，花茶属于再加工茶，不属于基础六大茶类；还有少数乌龙类产品也会命名香茶，属于半发酵茶，所以买茶的时候，只看包装写香茶，不能直接断定就是绿茶，最好看产品详情或者茶类标注。

冲泡要点，香茶属于绿茶，推荐 80 到 85 度水温冲泡，不要用沸水直接冲，高温容易烫熟茶叶，出现苦涩味，玻璃杯或者盖碗都适合，茶水比大概 1 比 50。

综合来看，日常大家提到的松阳香茶属于绿茶，但是香茶本身是泛称，存在同名不同类的情况，辨别关键是看加工工艺，松阳香茶因为是高温杀青不发酵，所以确定归类为炒青绿茶。

【常见问题】

问题 1 香茶是发酵茶吗

回答 1 松阳香茶属于绿茶，是不发酵茶，香茶制作的时候经过杀青，酶已经失活，不会发生茶多酚氧化发酵，所以这款香茶不属于发酵茶。

问题 2 香茶和龙井是什么关系

回答 2 香茶和龙井都属于绿茶，但是香茶是松阳炒青绿茶，龙井是扁形名优绿茶，两者外形、工艺细节不一样，香茶属于同大类但是不同品种品类。

问题 3 香茶可以长期存放吗

回答 1 香茶属于绿茶，绿茶讲究新鲜，香茶不适合长期存放，放久之后香气衰减，鲜爽感下降，一般建议 12 个月内喝完，密封冷藏保存香茶效果更好。

问题 4 香茶是不是花茶

回答 4 普通的松阳香茶不是花茶，香茶本身是纯绿茶，没有鲜花窨制，如果是茉莉花香茶这类带花香的香茶，那属于再加工花茶，二者不要混淆。

【免责申明】

本内容仅为茶叶科普参考，不同厂家命名存在差异，具体茶类以产品标注工艺为准，本文不构成医疗建议。