当谈到维生素和其他营养素时，来源可以发挥重要作用。正如约翰霍普金斯医学院的研究人员在最近的一项研究中发现的那样，钙补充剂似乎就是这种情况。
研究人员分析了十年的医学测试，这些测试是联邦政府资助的一项心脏病研究的一部分。在查看了 2,700 多人的数据后，他们确定服用钙补充剂会增加一个人在动脉中形成斑块以及心脏损伤的风险。
这意味着如果您担心心脏健康，您应该放弃钙，对吗?没那么快。同时，他们发现富含钙质食物的饮食实际上对心脏有保护作用。他们的发现发表在《美国心脏协会杂志》上。
在一些研究表明摄入的钙补充剂不会进入人体骨骼或从尿液中排出后，研究人员决定研究钙如何影响心脏和血管系统，尤其是在老年人中。这意味着它很可能在他们身体的软组织中积累。考虑到随着年龄的增长，钙基斑块倾向于在主动脉和其他动脉中积聚，从而减慢血液流动并增加心脏病发作的风险，他们认为有必要进行进一步的调查。
作为动脉粥样硬化多种族研究的一部分，研究人员将他们的研究重点放在了 2,742 名填写饮食问卷并接受两次不同 CT 扫描的人身上，这些人相隔十年。参与者大约一半是女性，一半是男性，该组中有几个种族。他们的年龄从 45 岁到 84 岁不等。
研究人员询问了每个人定期服用的药物和补充剂。他们还研究了他们的饮食习惯，以确定他们将从乳制品、富含钙的食物和绿叶蔬菜中获得多少钙。
在得出结论之前，他们必须做出一些调整，包括性别、年龄、种族、吸烟、运动、教育、血糖、收入和家族病史。然后，他们研究了钙摄入量最高的 20% 人群，发现他们患心脏病的可能性比钙摄入量最低的 20% 人群低 27%。
然后，他们研究了从食物中获取所有钙的人和使用补充剂的人之间的差异。在再次考虑生活方式和人口因素后，他们发现服用补充剂的人患心脏病的可能性高出 22%。
为什么会有所作为?
报告的合著者约翰·安德森博士说：“与通过饮食摄入的补充剂相比，身体对补充剂的使用和反应方式显然有所不同，这使其风险更大。可能是补充剂含有钙盐，也可能是因为一次服用大剂量而身体无法处理。”
美国国立卫生研究院的数据显示，大约 43% 的美国成年人服用含有钙的补充剂。正如安德森博士指出的那样，那些从饮食中获取钙的人是从植物中获取的，而补充剂中的钙通常来自岩石中的碳酸钙。
虽然从良好、清洁的来源获取钙是必不可少的，但保持钙水平与镁平衡也很重要。那是因为当体内镁过多而钙不足时，你的肌肉收缩会减弱，导致心律不齐。值得庆幸的是，绿叶蔬菜、酸奶和牛奶都富含镁和钙，这让人们明白，健康饮食是为身体提供所需营养的最佳方法之一。