大家好,综合小编来为大家讲解下盒装内酯豆腐怎么做简单好吃,内酯豆腐怎么做才好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、内酯豆腐与传统的盐卤豆腐和石膏豆腐相比,口感更加细腻、嫩滑,水分含量比较大,是不少人的最爱。内酯豆腐也可以做出许多菜肴哦,荤素咸宜。下面是小编帮大家整理的内酯豆腐怎么做好吃,希望大家喜欢。
2、香菜拌豆腐。
3、将香菜焯水后捞出,切成小段。内酯豆腐切成块后装盘,不必加热,直接可以食用。将香菜段铺上,淋上香油、生抽、味精调成的料汁,喜欢吃辣的可以加上一些辣椒油,即可食用。
4、皮蛋豆腐。
5、皮蛋去壳后用开水过一下,切成丁状。内酯豆腐切成丁,与皮蛋丁一起装盘。撒上一些葱末,淋上香油、生抽、味精调成的料汁,即可食用。
6、豆腐肉丸。
7、将8:2的瘦肥肉剁成肉糜,和豆腐搅匀,加入适量淀粉、鸡精、盐,沿着一个方向搅拌上劲。坐锅烧水,水开后用勺子将豆腐肉糜打成丸子后下锅,再次煮沸后加入事先炒好的蔬菜,如青菜、西红柿等,盛出即可。也可以将丸子油炸之后再做汤,别有一番味道。
8、豆腐圆子。
9、将纯瘦肉切成小粒,用盐、味精、料酒腌制片刻。豆腐捣碎,加入少许淀粉、盐、味精,搅拌上劲。将豆腐像面团一样包住一两颗肉粒,封口搓成圆子,然后烧水煮熟即可。
10、豆腐包。
11、将豆腐皮一切四份,豆腐拌成小粒,与事先炒熟的萝卜丝搅拌,加葱末,加盐、味精调味。像包春卷一样用豆腐皮将馅料包好,下入油锅,炸至豆腐皮金黄色即可。可直接食用,也可蘸点番茄酱。
12、第一步、内酯豆腐洗净,放入盘中,上锅蒸10分钟。
13、第二步、葱蒜切末,放于碗中,再加入老醋,生抽,香油,拌匀。
14、第三步、蒸好的.豆腐倒掉水分,晾凉,用刀划开,成小块状。
15、第四步、上准备好的调味汁即可。
16、拓展阅读:内酯豆腐的营养价值及功效
17、内酯豆腐的简介
18、内酯豆腐用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法,可减少蛋白质流失,并使豆腐的保水率提高,比常规方法多出豆腐近1倍;且内酯豆腐质地细嫩、有光泽,适口性好,清洁卫生。
19、内酯豆腐的热量表
20、热量(大卡)49.00
21、碳水化合物(克)>3.30
22、脂肪(克)>1.90
23、蛋白质(克)>5.00
24、纤维素(克)>0.40
25、内酯豆腐的保存
26、内酯豆腐放入冰箱冷藏保存,开封后尽快食用。
27、内酯豆腐的选购
28、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙,表面平整,无气泡,不出水,拿在手里摇时无晃动感,开盒可闻到少许豆香气。
29、内酯豆腐本身是高蛋白质的食品,很容易,最好到有良好冷藏设备的场所选购。
30、内酯豆腐的功效
31、健脾养脾、补阳壮阳、养肝护肝、提高免疫力、增强记忆力
32、内酯豆腐的营养价值
33、内酯豆腐。抛弃了老一代的卤水和石膏,改用葡萄糖酸内酯作为凝固剂,添加海藻糖和植物胶之类物质保水。虽然质地细腻,口感水嫩,但没有传统的豆腐有营养。这是因为,一来大豆含量少了,吃起来没有豆腐味;二来豆腐的钙和镁主要来自于石膏和卤水,而如今使用的葡萄糖酸内酯凝固剂既不含钙也不含镁,营养价值因而下降。
34、内酯豆腐的烹饪技巧
35、内酯豆腐可以直接食用或者配菜凉拌,做汤亦可。
36、内酯豆腐的作用
37、1.防治骨质疏松
38、内酯豆腐中含有丰富的食物激素和钙质,矿物质等微量元素,对预防骨质疏松有很好的疗效。
39、2.抗癌防癌
40、内酯豆腐中含有甾固醇和豆甾醇,这些都是能起到抑癌的作用的成分。
41、3.调理肠胃
42、常食内酯豆腐可以清热润燥、清洁肠胃,还能助消化、增进食欲,十分适合老人小孩食用。
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